悲伤的饮食饮食——为什么你不应该节食？

大家好，我是本专栏的编辑蔡晓。我将为您解答以上问题。减肥的方法有很多，比如苹果、香蕉、西瓜、黄瓜、牛奶、蜂蜜水、代餐、午饭后不吃东西等等！

只要在短时间内大幅减少热量摄入来减肥，就可以归类为节食。

这几天节食往往很有效，不仅可以快速减肥，还可以减少腰围。但好景不长。节食者通常会在节食 7 至 10 天后达到稳定状态。这期间无论吃多少，体重都会停在原点，无法继续下降。

当节食带来的身体不适和体重停滞带来的挫败感迫使节食者恢复原来的饮食习惯时，体重就会无情地回到节食前的标准。

有些人归咎于自己减肥缺乏毅力，反复采用节食减肥的方法。

让重量像过山车一样上下移动，就是我们所说的“溜溜球效应”。这种减肥方法不仅容易反弹，而且对健康造成严重危害。

可怕的减肥食谱——让我们知道禁食减肥的危害！

为什么节食减肥初期有效，但后期却很容易碰壁？

也许是因为你失去的是水分，而不是脂肪！

1、快速减肥期：水分流失

在开始节食之前的几天，您的身体会燃烧储存的糖原作为能量来源，以应对热量不足。

而且糖原还有一个奇妙的特性，那就是它携带了大量的水分

科学家认为，一克糖原可容纳四克水，因此当体内糖原含量减少时，就会流失大量水分，从而导致体重减轻。

此外，节食不可避免地会减少盐和电解质的摄入，从而导致肾脏排出更多的水。临床上，医生经常指导水肿严重的患者限制盐的摄入量，以帮助排出体内的水分。这也是同样的道理。

换句话说，节食初期的体重减轻大部分是由水分流失造成的，而不是脂肪消耗造成的。

事实上，几乎所有短期体重变化都可以归因于水。

也许你早上醒来发现自己体重减轻了一公斤，但人体不可能在一夜之间燃烧一公斤脂肪。快速而剧烈的体重变化与水和电解质的平衡有关。

因此，体重变化要以长期趋势为依据，不要被短期的起伏所迷惑！